SOLD OUT
Flavour: Citrus fruits & Milk Chocolate / Juicy & Floral l
Aroma: Jasmine, spice
Acidity: Juicy Citric
Body: Silky
Finish: Lingering floral cocoa
Producer: Finca Don Pepe
Region: Volcancito, Boquete
Varietal: Java
Processing: Washed
Altitude: 1,700-1,890 masl
今年のスペシャルコーヒー第一弾はパナマ スペシャルティコーヒーの先駆者であるDon Pepe農園から登場です。
Volcan Baru火山の麓に位置し、120年以上コーヒーの生産を行っています。
Don Pepe農園へはここ数年、何度も足を運び、マネージャーのDon Tonyに私たちの熱意を伝え、やっと彼らのコーヒーを取り扱うことができることになりました。
それも最高のコーヒーを!
Don Pepeは非常に洗練された繊細なコーヒーです。 豆の密度が高く、特定の焙煎スタイルが求められます。
ハンドドリップなどのシングルカップブリューで淹れることで最も良さが感じられます。
数に限りがあるのでストックが無くなり次第終了となります。
*豆のグラインドサービス始めました。
挽いた状態で発送をご希望の場合、購入者情報入力の際の備考欄にその旨記載をお願い致します。
例)
エアロプレス用に豆を挽いて発送希望
ハンドフィルター用に豆を挽いて発送希望
エスプレッソ用に豆を挽いて発送希望
フレンチプレス用に豆を挽いて発送希望