シングルオリジン・ペルー・EL HIGUERON150g

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スタッフコメント：
マンダリンのジューシーな甘みと程よい酸味、トフィーのようなコクと香りが楽しめる心惹かれる味わいです。夏にぴったりの爽やかな風味に仕上がっています。
水出しコーヒーにおすすめです。

Flavour: Mandarin, toffee
Aroma: Caramel
Acidity: Sweet Citric
Body: Round
Finish: Lingering brown sugar

Producer: Agusto Calle
Region: Huabal, Cajamarca
Varietal: Caturra, Yellow Caturra
Processing: Washed
Altitude: 1,930 masl

El Higueronは3ヘクタールある農園のうち2ヘクタールで約7,600本のCaturaとYellow Caturraのコーヒーを栽培しています。熟れたチェリーを収穫後、皮と果肉を取り除き25時間発酵させます。粘液を除去するために、きれいな水で３回洗浄されたのち乾燥させます。

当店で販売している全ての豆はスペシャリティーコーヒーです。
メルボルンで焙煎され、空輸しています。
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